No bo co bardziej kojarzy się z Bożym Narodzeniem niż korzenne przyprawy i blat w kuchni klejący się od lukru?
Dziś pierniczki związane są głównie ze świętami, ale ich historia sięga jeszcze antycznego Rzymu. Wtedy, pieczono miodowe ciasta z pieprzem, które uważa się za przodków dzisiejszego piernika. W średniowieczu benedyktyni zaczęli wypiekać piernik z miodem i korzennymi przyprawami, polecając go na przeziębienie 
A z czasem takie wypieki trafiły z aptek na stoły bogatych mieszczan jako symbol luksusu i dobrobytu.
Obecnie pierniczki są dla nas symbolem dzielenia się i rodzinnie spędzanego czasu. W Zagrodzie pieczemy pierniczki z jednego niezawodnego przepisu. Nasza gospodyni Danusia w grudniu ma zawsze pełne ręce roboty! Z tą recepturą nie ma opcji, żeby Ci nie wyszło 
Składniki :
- 230 g miodu wielokwiatowego
- 170 g masła (niesolone, pokrojone na kawałki)
- 150 g cukru trzcinowego
- 570 g mąki pszennej
- 1 ½ jajka
- 3 czubate łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
- 3 łyżeczki kakao naturalnego
- 2 ¼ łyżeczki mielonego imbiru
- ¾ łyżeczki cynamonu
- ⅓ łyżeczki mielonych goździków
- ⅓ łyżeczki soli
- ⅓ łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
- Do miski włożyć miód, masło i cukier. Podgrzać 6 min, odstawić do ostygnięcia (ok. 10 min).
- Dodać mąkę, jajka, przyprawę do piernika, kakao, imbir, cynamon, goździki, sól i proszek do pieczenia – wyrobić ciasto.
- Przełożyć ciasto na folię, zawinąć i schłodzić w lodówce 30 min.
- Podzielić ciasto na 4 równe części.
- Rozgrzać piekarnik do 180°C. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
- Każdą część ciasta rozwałkować na 4–5 mm, wykrawać pierniczki i układać z odstępem 2 cm.
- Piec 9–10 min w 180°C (blacha po blasze).
- Ostudzić pierniczki.
Lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka rumu lub 1 łyżka soku z cytryny
- 1-2 łyżki ciepłej wody